당뇨 환자라면 일반적인 식사 외에도 식간에 먹는 간식 또한 혈당에 영향을 주기 때문에 주의를 해야 합니다. 이러한 간식 중 대표 음식으로 과일이 있는데요. 어떤 과일을 어떻게 먹어야 하는지 알아 보겠습니다.
당뇨환자 식이요법 포인트
당뇨 환자라면 먹는 것에 대한 제한이 많습니다. 필요한 식이요법을 아래의 4가지로 요약할 수 있습니다.
- 과식 하지 않기 : 과식으로 인한 급격한 혈당 상승 방지
- 섭취 당량 조절하기 : 혈당을 높이는 당 섭취를 제한해야 하며 하루 섭취하는 칼로리의 10%이내로 제한(10% 이상 섭취시 당뇨별 발생 위한 41% 높음)
- 식이섬유 많이 섭취하기 : 식이섬유를 통해 급격한 혈당 상승을 방지하고 혈당 조절 효과
- 물 많이 마시기 : 혈당 수치를 낮추고 합병증 예방
당뇨환자 간식 선택은 어떻게?
위의 당뇨환자 식이요법 포인트와 같이 당 함량이 낮고, 식이섬유가 풍부한 간식 선택을 해야 합니다. 또한 적정량을 섭취하는 것도 중요한 포인트라고 하겠습니다.
당뇨환자에게 권장되는 간식류는 아래의 4가지 입니다.
- 과일류
- 유제품
- 견과류
- 단백질
이 중 첫번째로 과일류 간식에 대해서 알아 보겠습니다.
간식으로 좋은 과일
과일을 간식으로 섭취하는 경우에 고려해야 할 사항입니다.
- GI(Glycemic Index, 당 지수) 55 이하로 낮은 과일 선택
- 1회 섭취량 50kcal(당질 12g) 지키기
- 하루 1~2회로 간식으로 섭취
- 식전 30분 전에 먹기
- 식후에 먹는 경우에는 3시간 이후 식간에 섭취(인슐린 4회 요법 당뇨환자는 식사시 같이 섭취)
- 주스 보다는 생과일로 섭취
- 말린 과일 피하기(칼로리가 5~10배 높음)
1. 식전 VS 식후 먹어야 할까?
결론부터 말하면 식전 30분에 먹는 것이 더 좋은 선택입니다.
과일을 섭취하게 되면 췌장에서 분비된 필요 이상의 인슐린이 이어지는 식사와 연계되어 처리가 되지만 식후 먹는 과일의 경우 과잉 분비된 인슐린으로 인하여 혈당이 갑자기 낮아지는 혈당 스파이크를 유발할 수 있기 때문입니다.
식후에 먹는 경우라면 식후 췌장이 충분히 쉴수 있도록 3시간 이후에 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 어떤 과일을 먹어야 할까?
혈당을 천천히 오르게 하는 과일을 선택하기 위해서 당지수 55이하의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
아래 표의 당지수가 낮은 과일은 어떤 것들이 있는지 참고하시기 바랍니다.
| 순위 | 과일 | 당지수 |
| 1 | 아보카도 | 27 |
| 2 | 딸기 | 29 |
| 3 | 살구 | 29 |
| 4 | 파파야 | 30 |
| 5 | 토마토 | 30 |
| 6 | 자몽 | 31 |
| 7 | 배 | 32 |
| 8 | 귤 | 33 |
| 9 | 자두 | 34 |
| 10 | 블루베리 | 34 |
| 11 | 레몬 | 34 |
| 12 | 블루베리 | 34 |
| 13 | 키위 | 35 |
| 14 | 사과 | 36 |
| 15 | 무화가 | 36 |
| 16 | 감 | 37 |
| 17 | 체리 | 37 |
| 18 | 석류 | 37 |
| 19 | 메론 | 41 |
| 20 | 복숭아 | 41 |
| 21 | 오렌지 | 46 |
| 22 | 포도 | 48 |
| 23 | 망고 | 49 |
| 24 | 거봉 | 50 |
| 25 | 바나나 | 55 |
| 26 | 건포도 | 57 |
| 27 | 수박 | 60 |
| 28 | 황도통조림 | 63 |
| 29 | 파인애플 | 65 |
| 30 | 딸기잼 | 82 |
과일의 GI지수표(식품 100g당)
3. 과일을 얼마나 먹어야 할까?
1회 섭취량 50kcal(당질 12g) 기준 과일 별 적정 섭취량입니다.
중요한 것은 당질의 제한으로 과일의 당질 함유량에 따라 섭취량이 각기 다릅니다.
| 과일 | 1회 섭취량 | 수량 |
| 복숭아(황도) | 150g | 중 1/2개 |
| 복숭아(천도) | 200g | 소 2개 |
| 메론 | 120g | |
| 키위 | 100g | 대 1개 |
| 자몽 | 150g | 중 1/2개 |
| 파인애플 | 200g | |
| 파파야 | 100g | |
| 바나나 | 60g | 중 1/2개 |
| 딸기 | 150g | 10개 |
| 수박 | 250g | 대 1쪽 |
| 참외 | 120g | 소 1/2개 |
| 포도 | 100g | 19개 |
| 거봉 | 100g | 11개 |
| 살구 | 150g | |
| 자두 | 80g | 대 1개 |
| 블루베리 | 100g | |
| 사과 | 100g | 중 1/3개 |
| 배 | 100g | 중 1/4개 |
| 단감 | 80g | 중 1/2개 |
| 귤 | 100g | 중 1개 |
| 오렌지 | 100g | 대 1/2개 |
| 토마토 | 250g | 대 1개 |
| 방울토마토 | 250g | 대 15개 |
방울 토마토의 경우에 다이어트 과일 또는 당뇨 환자들에게 좋은 과일로 알려져 있지만 결국 섭취량은 제한이 필요하며, 약 15개로 제한을 하시기 바랍니다.
오늘도 건강하세요.
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