다이어트에와 당뇨의 혈당관리와 같은 건강관리를 위해서 식이조절은 필수 입니다. 이러한 면 중에서도 건강한 면으로 알려진 4가지 면(메밀면, 통밀면, 스파게티면, 두부면)에 대해서 비교 해 보고 어떤 면이 가장 다이어트에 좋을지 알려드리겠습니다.
면 영양 성분 비교
4가지 면들의 영양 성분을 비교 해 보겠습니다. 상품마다 다르지만 일반적인 성분 함량 기준으로 하였으며, 일부 브랜드 마다 큰 차이가 있는 경우도 있어서 감안하고 비교를 하도록 하겠습니다. (100g당 기준)
| 메밀 100% 면 | 통밀면 | 스파게티면 | 두부면 | |
| 칼로리 | 361kcal | 370kcal | 340kcal | 160kcal |
| 나트륨 | 22mg | 590mg | 5mg | 1mg |
| 탄수화물 | 72.5g | 71g | 70g | 7.5g |
| 식이섬유 | 8g | 3g | 2g | |
| 지방 | 1.7g | 4.8g | 1.7g | 5.8g |
| 단백질 | 13.7g | 11g | 13g | 18g |
- 칼로리 비교 : 칼로리 부분은 두부면을 제외하고는 비슷한 수준입니다. 두부면은 다른 면들의 50% 수준입니다.
- 탄수화물 비교 : 통밀면이 590mg(하루 권장량의 29%)으로 함량이 높으며, 나머지 면들은 거의 나트륨 함량이 없습니다.
- 탄수화물 비교 : 두부면의 탄수화물 함량이 다른 면들의 10% 수준이며, 다른 면들은 거의 비슷한 함량을 가지고 있습니다.
- 단백질 비교 : 단백질은 역시 두부면이 가장 함량이 높습니다. 그러나 나머지 면들도 단백질 함량이 예상보다 높습니다.
그래서 결론은?
다이어트를 위한 선택
비교 결과에서 보셨겠지만, 다이어트를 위한다면 결국 칼로리 및 탄수화물 함량을 조절해야 합니다. 약간의 차이들이 있지만 두부면을 제외한 나머지 면들은 다이어트 측면에서 더 유리한 면은 없는 것으로 판단 됩니다.
당뇨인을 위한 선택
당뇨의 혈당 관리를 위해서도 다이어트와 마찬가지로 탄수화물(당) 식이 조절이 가장 중요합니다. 다른 면들의 탄수화물 함량의 10% 밖에 되지 않은 두부면이 월등히 혈당 관리 측면에서 좋다고 할 수 있습니다.
섭취 후 당을 얼마나 급격하게 올리는지를 나타내는 GI지수를 비교해 본다면 메밀면이 가장 높아서 혈당관리 측면에서 가장 좋지 않은 면입니다.
| 메밀 100% 면 | 통밀면 | 스파게티면 | 두부면 | |
| GI 지수 | 59 | 50 | 50 | 42 |
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