No Sugar, 제로 칼로리 라는 글자가 언제부터 상품 진열대에서 많이 보입니다. 사람들이 건강 특히 체중 관리와 다이어트를 위해 제로 칼로리 음료수를 많이 찾기 때문에 그런 것 같은데요.
제로 칼로리 음료수는 설탕 대신 인공 감미료를 사용하여 단맛을 유지하면서도 칼로리를 줄인 것으로, 대표적인 인공 감미료로는 아스파탐과 아세설팜 K가 있으며, 이러한 인공 감미료가 다이어트에 실제로 도움이 되는지, 건강에는 어떤 영향이 있는지 살펴보겠습니다.
인공 감미료 아스파탐과 아세설팜 K란?
아스파탐은 1965년에 처음 개발된 인공 감미료로, 설탕보다 200배 더 단맛을 가지고 있습니다. 아스파탐은 단백질의 일종인 아스파르트산과 페닐알라닌으로 구성되어 있으며, 체내에서 아미노산으로 분해됩니다.
아세설팜 K는 1967년에 발견된 또 다른 인공 감미료로, 설탕보다 200배 더 달고, 열에 강해 조리 과정에서도 단맛을 유지할 수 있습니다. 아세설팜 K는 체내에서 흡수되지 않고 배설되기 때문에 칼로리가 없습니다.
제로 칼로리 음료수와 다이어트
제로 칼로리 음료수가 다이어트에 도움이 될까요?
결론은 도움이 되기도 하고 오히려 도움이 되지 않기도 합니다.
제로 칼로리 음료가 다이어트에 도움이 되는지에 대한 연구는 혼재된 결과를 보입니다.
도움이 된다!
미국 식품의약국(FDA) 규정에 따르면, 제품에 “제로 칼로리” 라벨을 붙이기 위해서는 한 컵당 5칼로리 이하이어야 합니다.
이러한 음료는 인공 감미료(아스파탐, 아세설팜 K, 수크랄로스 등)를 사용하여 단맛을 내지만 칼로리를 거의 없기 때문에 “제로 칼로리”로 표시됩니다.
이들 감미료는 설탕보다 훨씬 강한 단맛을 내기 때문에 소량만으로도 충분한 단맛을 제공할 수 있으며, 따라서 음료 전체의 칼로리 함량을 거의 0으로 만들 수 있습니다.
관련 연구를 찾아보면 12주 동안 제로 칼로리 음료수를 섭취한 그룹이 일반 설탕 음료수를 섭취한 그룹보다 평균적으로 1.7kg 더 많은 체중을 감량한 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에서는 제로 칼로리 음료수를 마시는 사람들이 식사 중에 섭취하는 칼로리가 감소한다는 결과가 나왔습니다.
도움이 되지 않는다!
일부 연구에서는 제로 칼로리 음료가 전체 칼로리 섭취를 줄여 체중 감소에 도움이 될 수 있다고 하지만, 또 다른 주장은 이러한 음료가 배고픔 호르몬에 영향을 미쳐 식욕을 증가시키고 결과적으로 체중 증가를 초래할 수 있다고 합니다.
또한, 인공 감미료가 포함된 음료를 지속적으로 섭취할 경우 단맛에 대한 내성이 생길 수 있어 더 많은 단맛을 원하게 될 수 있습니다.
인공 감미료의 건강 안전성
아스파탐과 아세설팜 K는 많은 연구를 통해 안전성이 인정되었지만, 일부 사람들에게서는 다음과 같은 부작용이 보고되고 있습니다.
| 인공 감미료 | 부작용 | 발생 비율 |
|---|---|---|
| 아스파탐 | 두통, 어지러움, 소화 불량, 알레르기 반응, PKU(페닐케톤뇨증) 환자 주의 | 두통 5%, 소화 문제 3% |
| 아세설팜 K | 맛의 변화, 알레르기 반응, 장기적 안전성 논란 | 알레르기 반응 0.1% 미만 |
인공 감미료의 부작용은 개인에 따라 다를 수 있으며, 부작용을 경험하는 경우 섭취를 줄이거나 중단하는 것이 좋습니다. 다이어트를 위해 제로 칼로리 음료수를 선택할 때는 자신의 건강 상태와 체질을 고려하여 적절히 선택하는 것이 중요합니다.
제로 칼로리 음료수 핵심 내용 요약
- 제로 칼로리 음료수는 인공 감미료를 사용하여 칼로리를 줄인 음료
- 아스파탐과 아세설팜 K는 대표적인 인공 감미료로, 설탕보다 200배 더 달고 칼로리가 거의 없음
- 연구 결과에 따르면 제로 칼로리 음료수는 체중 감소에 긍정적, 부정적인 영향을 미침
- 아스파탐과 아세설팜 K는 안전성이 입증되었지만, 일부 사람들은 부작용이 나타날 수 있음
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