치매 유발하는 당독소 해결하는 방법은?
우리 몸 안의 당독소 위험성에 대해서 알고 계신가요? 당독소는 혈관질환 및 암을 유발하고 더욱이 치매까지도 발생 시키는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 당독소의 위험성과 당독소를 최소화 할 수 있는 방법에 대해서 알아 보겠습니다. ‘당독소’란 무엇인가? 당독소란, 당(糖)과 독소(毒素)의 합성어로, 단백질이 당과 반응하여 생성되는 변성단백질 즉, 최종당화산물(AGEs; Advanced Glycation End products)입니다. 당독소는 고온에서 조리되는 과정에서 발생을 통해 … Read more